|
|
Bruine Bonensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
4 grote uien
3 teentjes knoflook
2 preien
2 paprika′s
250 gr speklapjes
1 gelderse rookworst van 350 gram
2 el olie
250 gr nasivlees
boemboe balie
2 el trassi
6 el ketjap
sambal ketchup
2 potten hollandse bruine bonen (van 720 ml)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en snipper de uien en de knoflook.
Maak de preien en de paprika′s schoon.
Snijd de prei in ringen en de paprika in stukjes.
Snijd de speklapjes in dobbelsteentjes en de worst in plakjes.
Verhit de olie en bak de speklapjes met het nasivlees al omscheppend bruin.
Voeg de uien, de knoflook, de prei en de paprika′s toe en bak ze 5 minuten mee. Voeg de boemboe bali, de trassi en de ketjap, sambal en ketchup naar smaak toe. Maak 1 l bruine bonen fijn en voeg ze met de rest van de bonen en het vocht aan het vleesmengsel toe. Breng de soep aan de kook. Voeg vlak voor het serveren de worst toe.
|
|
|